Com um design exclusivo e repleto de alegria, o bentô cake cativou as redes sociais. Afinal, receber um mimo é capaz de tornar nosso dia mais doce, sobretudo se vier na forma de um delicioso e atraente bolo, merecedor de uma encantadora imagem nas plataformas sociais.

bentô cake

O que significa bentô cake?

O bentô cake é um bolo compacto, perfeito para caber em uma marmita, particularmente em embalagens similares às caixas de isopor para hambúrgueres, e geralmente acompanha um garfo descartável fixado na tampa. De composição simples, possui tipicamente apenas uma camada de recheio e sabores clássicos, como baunilha e chocolate. O principal atrativo do bentô cake é a decoração, que varia desde ilustrações coloridas até mensagens bem-humoradas.

Devido ao seu tamanho reduzido, é mais comum presentear um único indivíduo, ao invés de compartilhar em uma celebração numerosa, quase como um cartão-presente comestível. As ocasiões são diversas: aniversários, formaturas, relacionamentos, votos de melhoras a alguém enfermo, celebração de férias e muito mais. Nas mídias sociais, o bentô cake ganhou notoriedade devido à criatividade dos textos personalizados para os homenageados.

Bentô cake: de onde veio?

A origem do bentô cake se propagou nas mídias sociais sem um criador específico atribuído, porém, aparentemente, a ideia emergiu na Coreia do Sul entre 2020 e 2021. Devido às belas imagens dos pequenos bolos compartilhadas no Instagram, o bentô cake rapidamente alcançou popularidade ao redor do globo.
Até mesmo o nome dessa iguaria é de caráter internacional.

“Bentô” provém do japonês e se refere a uma marmita, enquanto “cake” é a palavra inglesa para bolo. Diversas nações têm denominações próprias para o bentô cake, mas todas com o mesmo sentido de “bolo de marmita”. Na Coreia do Sul, o doce é conhecido como doshirak cake, e nos Estados Unidos, é chamado de lunch box cake.

Bentô cake: seu tamanho e peso

O bentô cake possui tamanho reduzido, adequando-se perfeitamente a recipientes de marmita. Comumente, apresenta-se em formato circular, com cerca de 10 cm de diâmetro.

A medida pode sofrer variações conforme a embalagem ou a forma utilizada, desde que continue sendo um bolo compacto. Quanto à altura, a média é de 8 cm, permitindo acomodar-se na caixa com uma margem extra em função da cobertura.

O bentô cake possui um peso que varia entre 300g e 400g. Considerando que o consumo médio por indivíduo é de 100g de bolo, um bentô cake comporta de duas a quatro porções. Isso significa que é um doce destinado a uma pessoa, mas que pode ser compartilhado com, no máximo, mais uma ou duas pessoas, diferenciando-se assim dos bolos de aniversário tradicionais.

Bentô cake

Como preparar bentô cake?

O bentô cake é um bolo compacto; portanto, é possível utilizar receitas convencionais de bolo, ajustando as proporções, ou adotar uma receita específica de bentô cake com o tamanho adequado. O ideal é optar por uma massa mais consistente, como a de manteiga, para evitar desmoronamentos durante o transporte. Quanto aos sabores, baunilha e chocolate costumam ser mais populares.

Ao assar a massa, você pode utilizar formas do tamanho apropriado ou uma forma maior, recortando-a posteriormente com um cortador para atingir a dimensão correta. Caso não possua forma ou cortador, a sugestão é preparar um simples bolo de aniversário retangular e, com o auxílio de um molde feito de papel manteiga, cortar um círculo usando uma faca. Essa técnica pode ser adaptada para criar bentô cakes em outros formatos, como corações.

Em relação ao recheio do bentô cake, o brigadeiro tradicional de chocolate ao leite é o favorito. Outras opções incluem doce de leite, brigadeiro branco, leite em pó, cocada e frutas vermelhas. Para montar, coloque uma camada de bolo, acrescente o recheio e finalize com a outra metade do bolo.

Para cobrir o bentô cake, é possível utilizar receitas de buttercream, merengue suíço, chantilly ou chantininho (chantilly com leite em pó). Caso deseje fugir do tom branco desses cremes, acrescente corantes para personalizar a coloração do seu bentô cake conforme preferir. Adornos coloridos também são uma ótima adição na decoração desta iguaria.

Como escrever ou desenhar no bolo?

O toque final do bentô cake é a sua decoração. É possível utilizar enfeites coloridos típicos de bolos de aniversário. Porém, se desejar escrever ou criar desenhos com traços finos, é necessária uma cobertura que seja fluida, mas não muito leve. Buttercream e ganache são as melhores opções para tal finalidade. Ao utilizar várias cores, separe a cobertura em recipientes distintos e adicione corante alimentício.

Transfira a cobertura para um cone de papel manteiga ou um saco de confeitar. Você pode fazer um pequeno corte na ponta do saco ou utilizar um bico de confeitar do tipo perlê. Antes de aplicar a cobertura no bolo, pratique em uma superfície plana, como um prato.

Escrever em um bentô cake pela primeira vez pode ser desafiador, então uma sugestão para quem está começando é escrever a mensagem previamente com uma caneta em um pedaço de papel e, em seguida, posicionar um papel manteiga sobre ele. Dessa forma, é possível praticar com a cobertura no papel manteiga antes de aplicá-la diretamente no bolo.

bentô cake

Frases para aplicar no bentô cake

É possível escrever ou desenhar o que desejar em um bentô cake, mas mensagens criativas e personalizadas demonstram maior afeto pelo presenteado. Expressões como “20 anos surtando” e “estressada desde 1995” contribuíram para a popularidade do bentô cake nas redes sociais. Para os mais românticos, “um docinho para meu docinho” e declarações de amor com apelidos do casal conquistam corações.

Diversas ocasiões podem inspirar um bentô cake. “Não fez mais do que a sua obrigação” para celebrar uma formatura ou “xô covid” para alguém que se recupera da doença são opções bem-humoradas. Complemente as frases com desenhos de corações, confetes ou personagens de traços simples, como o flork, que ganhou fama nas redes sociais e no bentô cake. Utilize sua criatividade e terá um maravilhoso e saboroso bentô cake.

Outras frases que fazem o maior sucesso:

  • “Há 30 anos com muito sono”
  • “Com fome desde 1995””
  • “Rep bardei tiu iu”
  • “Reage e bota um cropped”
  • “Quanta humilhação por um diploma”

Bentô Cake: Como vender?

Comercializar Bentô Cake pode ser a solução para atingir o rendimento desejado em sua confeitaria delivery ou, inclusive, ser o segmento mais promissor para investir se você planeja criar um negócio de doces no iFood.

Contudo, como é um nicho ainda recente no mercado brasileiro, várias questões podem surgir em relação à venda desse produto e até mesmo quanto ao seu preparo.

Apresente produtos criativos e inovadores

Para que sua doceria seja bem-sucedida, é essencial inovar no seu Bentô Cake. Partindo do básico, é possível oferecer recheios com sabores variados e utilizar corantes para colorir o acabamento.

Bicos de confeitar e diferentes tipos de confeitos são ótimas opções para incrementar a decoração. Além de ser uma excelente ideia para bolo de aniversário, o Bentô Cake também funciona como um cartão-presente comestível adequado para diversas ocasiões.

Por isso, invista em frases motivacionais, divertidas e inspiradas em memes da internet, típicos do humor e cultura brasileira. O mais importante é proporcionar aos consumidores a possibilidade de personalizar o bolo conforme suas preferências.

Entretanto, sugerimos que disponibilize um catálogo com ideias de Bentô Cakes contendo trechos de músicas, mensagens de aniversário, pedidos e recados característicos da sua região. Assim, é possível agilizar o atendimento e facilitar a decisão dos clientes.

Bentô Cake

Invista em marketing eficiente

Apostar no marketing para sua doceria é crucial para atrair e fidelizar clientes, aumentar a visibilidade da marca e impulsionar as vendas.

Por isso, divulgar seus doces nas redes sociais pode ser um caminho eficiente para conquistar um grande número de novos clientes diariamente!

O Bentô Cake é um bolo “instagramável”, então aproveite essa tendência, criando um perfil atraente que represente seu negócio e compartilhando fotos de alta qualidade.

Contudo, lembre-se que o propósito das redes sociais é promover interação e entretenimento.

Logo, mantenha um bom relacionamento com seus seguidores e estimule a interação em suas postagens.

Realizar enquetes, confronto de produtos, estores mostrando os bastidores da cozinha, além de divulgar cupons e descontos exclusivos, são algumas maneiras de diversificar os conteúdos e gerar engajamento.

Entenda como precificar

Muitos empreendedores se perguntam qual é o preço adequado para um Bentô Cake.
Em geral, esses bolos podem ser encontrados no mercado a partir de R$ 35,00 e pesam cerca de 350g.

No entanto, o preço do Bentô Cake pode variar conforme o sabor escolhido, complexidade da decoração e experiência do profissional.

Por isso, antes de estabelecer o preço, é necessário calcular os custos envolvidos no preparo da receita. É importante levar em conta desde os ingredientes, o valor do tempo de produção, até os gastos com água, luz e gás.
Com a soma desses valores, você terá o custo do seu produto e poderá determinar sua margem de lucro. Um erro que não pode ser cometido em um delivery de doces é utilizar ingredientes de baixa qualidade para tornar o preço do seu Bentô Cake mais acessível.

Afinal, é essencial oferecer doces personalizados tanto em aparência quanto em qualidade para se destacar da concorrência!

Valorize o sabor

Ninguém quer comer um doce que decepcione no sabor. Por isso, é crucial pensar nos ingredientes que você utilizará.

A qualidade do Bentô Cake é um dos fatores que fará com que os clientes voltem a comprar e até mesmo recomendem seu trabalho. Afinal, não basta ser bonito, é preciso ser delicioso!
Uma dica ao escolher os ingredientes é considerar seu público-alvo e fazer um equilíbrio entre o custo e os benefícios dos materiais.

Os ingredientes mais caros podem não ser a melhor opção para começar a produção, mas isso não significa que você deve oferecer produtos de baixa qualidade.

Em caso de dúvidas, faça testes com ingredientes variados e peça a opinião de pessoas próximas a você antes de disponibilizar seus produtos.

Valorizar o sabor é uma forma de impulsionar suas vendas e promover o seu negócio!

Aproveite os aplicativos de delivery a seu favor

A internet é uma grande parceira para expandir seu negócio e aumentar as vendas.

Além das redes sociais, excelentes plataformas para divulgar seus Bento Cakes, os aplicativos de delivery podem potencializar seu alcance.

Isso ocorre porque, ao disponibilizar seus doces nos apps, você tem a chance de ser visto por um maior número de pessoas já dispostas a comprar.

No entanto, para ter sucesso nessa forma de venda, é essencial um bom planejamento!

A maioria dos pedidos feitos em aplicativos de delivery é para entrega imediata, e nem todos os apps permitem encomendas.

Por isso, é necessário planejar bem a produção dos Bentô Cakes conforme os pedidos vão chegando.

Para trabalhar com mais tranquilidade, prepare uma quantidade mínima de massas e recheios, repondo o estoque aos poucos.

Ao utilizar os aplicativos de delivery, esteja atento às taxas e comissões, que geralmente variam entre 25% e 30% sobre cada venda.

Para não ter prejuízos ao fechar as contas no final do mês, ajuste os preços considerando esses valores.

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Jornalista, copywritter, produtora e redatora de conteúdo para web.

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