Pensando em um cardápio especial de almoço para o Dia das Mães? Sendo uma das datas mais importantes do ano, é importante separar um momento de homenagear e agradecer a pessoa mais importante de nossas vidas. E uma das formas mais tradicionais de celebrar essa data é preparando um delicioso almoço para toda a família.
Pensando nisso, preparamos um artigo completo com dicas de cardápio para o almoço do Dia das Mães. Confira!
Cardápio: Entradas e Aperitivos
Bruschettas de Tomate e Manjericão
As bruschettas são uma opção de entrada fácil de fazer e deliciosa. Basta cortar algumas fatias de pão italiano, regar com azeite de oliva e levar ao forno para torrar levemente. Em seguida, prepare um mix de tomates picados, manjericão fresco e alho, e coloque sobre as fatias de pão. Finalize com sal e pimenta-do-reino.
Salada Caprese com Molho Pesto
A salada caprese é um prato leve e refrescante, perfeito para começar o almoço. Alterne fatias de tomate, mussarela de búfala e folhas de manjericão em um prato. Prepare um molho pesto com manjericão, alho, pinoli, queijo parmesão, azeite e sal e regue a salada.
Ceviche de Peixe e Frutos do Mar
O ceviche é uma opção fresca e saborosa para iniciar a refeição. Escolha um peixe branco firme e corte em cubos pequenos. Acrescente camarões, lulas e polvo previamente cozidos. Marine tudo com suco de limão, cebola roxa, pimenta, coentro e sal por aproximadamente 30 minutos. Sirva gelado.
Canapés Variados
Os canapés são uma ótima opção para agradar a todos os gostos. Você pode fazer uma variedade deles, como: canapés de salmão defumado com cream cheese, canapés de presunto e queijo brie, e canapés de queijo de cabra com geleia de pimenta.
Rolinhos Primavera
Os rolinhos primavera são aperitivos crocantes e saborosos. Recheie folhas de massa de rolinho primavera com legumes picados (como repolho, cenoura e pimentão) e camarão ou frango (opcional). Frite os rolinhos em óleo quente e sirva com molho agridoce ou de soja.
Cardápio: Pratos Principais
Bacalhau à Gomes de Sá
O bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional português. Cozinhe o bacalhau dessalgado e desfiado em uma panela com azeite, cebola, alho, pimentão e tomate. Adicione batatas cozidas em rodelas e azeitonas pretas.
Finalize com salsinha picada e ovos cozidos.
Risoto de Camarão e Abobrinha
O risoto de camarão e abobrinha é uma opção sofisticada e saborosa. Refogue a abobrinha cortada em cubos pequenos e reserve. Na mesma panela, refogue o camarão temperado com sal e pimenta, e reserve. Prepare o risoto com arroz arbóreo, caldo de legumes ou de peixe, cebola e vinho branco. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a abobrinha e o camarão, misture bem e finalize com queijo parmesão ralado e manteiga.
Bobó de Camarão
O bobó de camarão é um prato cremoso e reconfortante. Cozinhe a mandioca até ficar macia e bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento. Refogue o camarão com azeite de dendê, alho, cebola, pimentão e tomate. Adicione a mandioca batida e leite de coco, mexendo até engrossar. Sirva com arroz branco e farofa.
Strogonoff de Carne
O strogonoff de carne é um prato clássico e versátil. Refogue cubos de carne (alcatra ou filé mignon) com alho e cebola, e adicione mostarda, catchup e molho inglês. Acrescente cogumelos fatiados e, por último, o creme de leite. Sirva com arroz branco e batata palha.
Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é uma opção saudável e deliciosa. Fatie a berinjela e grelhe as fatias em uma frigideira com um pouco de azeite. Monte a lasanha em camadas alternadas de molho de tomate, berinjela grelhada, queijo mussarela e ricota temperada com ervas. Leve ao forno até gratinar.
Acompanhamentos
Arroz Branco ou Integral
O arroz é um acompanhamento básico e versátil. Escolha entre arroz branco ou integral e cozinhe com água, alho, cebola e sal.
Farofa com Castanhas e Passas
A farofa com castanhas e passas é uma opção crocante e saborosa. Refogue cebola e alho em manteiga, acrescente farinha de mandioca, castanhas picadas (como nozes ou castanha-do-pará) e passas. Tempere com sal e salsinha picada.
Salada de Batatas com Maionese
A salada de batatas com maionese é um acompanhamento cremoso e delicioso. Cozinhe as batatas em cubos até ficarem macias e misture com maionese, cebola picada, salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Purê de Mandioquinha
O purê de mandioquinha é um acompanhamento suave e saboroso. Cozinhe a mandioquinha até ficar macia e amasse com um garfo ou espremedor. Adicione manteiga, leite e sal, e mexa até ficar cremoso.
Ratatouille
O ratatouille é um acompanhamento saudável e colorido. Corte berinjela, abobrinha, pimentão e tomate em cubos. Refogue cebola e alho em azeite e acrescente os legumes, começando pela berinjela e pimentão. Cozinhe até ficarem macios, e então adicione a abobrinha e o tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e manjericão.
Cardápio: Sobremesas
Pavê de Chocolate com Morango
O pavê de chocolate com morango é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Intercale camadas de biscoito champanhe umedecidos no leite, creme de chocolate feito com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó, e morangos picados. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Cheesecake de Maracujá
A cheesecake de maracujá é uma sobremesa refrescante e equilibrada. Prepare a base com biscoitos triturados e manteiga derretida e leve à geladeira. Faça o recheio com cream cheese, açúcar, ovos, creme de leite e polpa de maracujá. Asse a torta e depois cubra com uma calda de maracujá e açúcar. Leve à geladeira até firmar.
Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e deliciosa. Bata leite condensado, leite e ovos no liquidificador e despeje sobre uma forma caramelizada. Asse em banho-maria até ficar firme e deixe esfriar antes de desenformar.
Torta de Limão
A torta de limão é uma sobremesa equilibrada entre o doce e o azedo. Faça a base com biscoitos triturados e manteiga derretida, e leve à geladeira. Prepare o recheio com leite condensado e suco de limão, e cubra a base. Finalize com um merengue feito de claras em neve e açúcar, e leve ao forno para dourar.
Mousse de Maracujá
A mousse de maracujá é uma sobremesa leve e refrescante. Bata no liquidificador leite condensado, creme de leite e polpa de maracujá. Despeje em taças e leve à geladeira até firmar. Sirva com calda de maracujá e açúcar.
Bebidas
Sucos Naturais
Sirva sucos naturais variados, como laranja, maracujá, abacaxi e limonada.
Água Aromatizada com Frutas
Prepare uma jarra com água gelada, rodelas de limão, laranja, morango e folhas de hortelã. Deixe na geladeira por algumas horas para liberar os aromas.
Vinhos Tintos e Brancos
Escolha vinhos tintos e brancos que harmonizem com os pratos principais.
Espumantes
Sirva espumantes para celebrar a ocasião. Opte por um prosecco, champanhe ou espumante nacional de sua preferência.
Drinks Sem Álcool
Prepare drinks sem álcool para agradar a todos os paladares. Algumas opções são: mojito sem álcool, com hortelã, limão e água com gás; coquetel de frutas com suco de laranja, abacaxi e grenadine; e Virgin piña colada, com abacaxi, leite de coco e gelo.
Dicas extras
Além do cardápio, algumas dicas extras podem ajudar a tornar o almoço do Dia das Mães ainda mais especial. Uma ideia é decorar a mesa com flores e velas, criando um ambiente aconchegante e romântico. Outra dica é preparar um presente personalizado para sua mãe, como um álbum de fotos ou um scrapbook com momentos especiais da família.
Agora que você já tem várias ideias detalhadas de cardápio para o almoço do Dia das Mães, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua mãe com um delicioso banquete. Lembre-se de que o mais importante é demonstrar seu amor e gratidão através de gestos simples e carinhosos. Aproveite esse dia especial ao lado de quem você ama e faça com que ele seja inesquecível!
Preparar um almoço especial para o Dia das Mães é uma forma de demonstrar todo o amor e carinho que sentimos por essa pessoa tão importante em nossas vidas. Com as dicas de cardápio e as ideias extras apresentadas neste artigo, você pode criar um ambiente acolhedor e um menu delicioso para tornar essa data ainda mais especial e memorável.
Por fim, saiba mais: Dicas de presentes para o dia das mães: confira as opções
